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味蕾在大脑与肠胃之间:中国饮食的创新模式
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摘要
大家印象里的中国饮食是“历史悠久”的。各种古装剧里,主人公的食物和今日几无二致。街头巷尾的餐馆里,各种对于自家食物起源的“考证”,可以追溯上下五千年。也许消费者并不是那样完全相信这些传说,但是很自然产生这样一种印象,就是我国的饮食菜品都是有出处的,自古传承的老祖宗文化。
作者
梁平汉
机构地区
中山大学政治与公共事务管理学院
出处
《经济学家茶座》
2017年第3期94-100,共7页
Teahouse for Economists
关键词
创新模式
饮食
中国
大脑
古装剧
主人公
消费者
印象
分类号
F091.354 [经济管理—政治经济学]
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经济学家茶座
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