含茶食品的历史演变及其发展被引量：1

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摘要本文阐述了茶食品的历史演变,论述了"吃茶"的健康功能,分析了当前茶食品消费现状及原因,并对茶食品发展途径进行了思考。从茶的全价营养与健康功能角度而言,"吃茶"优于"喝茶",开发茶食品势在必行。

作者王郁然谢忠稳

出处《茶业通报》 2017年第4期176-180,共5页 Journal of Tea Business

基金安徽省人才团队重大项目"农产品营养与质量安全" 安徽省农业委员会"特色产业发展项目2016188"

关键词 “吃茶” 茶食品历史功能现状

参考文献22

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2017年第4期

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