浅谈畜产品质量安全与控制措施

畜产品质量安全问题,事关民生,是社会关注的焦点和热点问题。尤其近年来畜产品违禁添加、药物残留超标等事件时有发生,如“速成鸡”、“瘦肉精”、“病死猪肉”“氟虫腈”等食品安全事件让人触目惊心。作为基层畜产品安全战线上的一名普通工作人员,结合自身工作实际,浅谈在养殖、屠宰、检测方面存在的畜产品质量安全隐患及如何控制对策。