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大豆水溶性蛋白质测定的影响因素 被引量：1

Factors Influencing Determination of Water Soluble Protein in Soybean
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摘要 本文将通过国际常用的凯氏定氮法进行测定,分析在检测过程中的影响因素,以期为提升大豆储存中水溶性蛋白质含量提供参考。 This paper will be through the international common Kjeldahl Nitrogen determination method to analyzed the influencing factors in the detection process, to provided guidance for improving the water-soluble protein content of soybean storage.
作者 马邯生 林婧 马雪 范静 周香菊
机构地区 河北工程大学生命科学与食品工程学院 河北工程大学园林与生态工程学院
出处 《现代食品》 2018年第1期91-92,100,共3页 Modern Food
关键词 大豆 水溶性蛋白质 影响因素 Soybean Water-soluble protein Influencing factors
分类号 S565.1 [农业科学—作物学]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献52

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共引文献19

同被引文献15

引证文献1

二级引证文献1

现代食品
2018年 第1期

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