从食品科学角度看中药保健食品的研发

我国以中医为主,有着源源不断的中医药文化和丰富的中医药材资源,这些中药文化好中药资源为中药保健食品的研发提供坚定的基础。中药保健食品是在中医根据药理论的指导下而研制的具有一定的保健功能的食品,但是这些中药保健品科学性和功效作用一直存在争议、受到人们的质疑。因此,本文主要是从食品科学的角度来对中药保健品进行研究论述,研究在肯定中药保健品药效的同时,如何以中医药理为基础,并结合现代食品科学进行研发,从而使中药保健品能够得到普及,获得认同。