高职院校食堂管理探析被引量：1

Discussion on Canteen Management in Higher Vocational Colleges

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摘要本文根据高职院校食堂管理的内容和特点,分析当前食堂管理现状,提出了加强高职院校食堂管理的对策:加强食堂管理制度,提升食堂人员素质;利用信息化提高食堂管理水平;将HACCP体系引入高职院校食品安全管理。 According to the content and characteristics of canteenmanagement in higher vocational college, the paper analyzes thecurrent status of the canteen management, puts forward the coun-termeasures to strengthen the canteen management.

作者羊海建

机构地区无锡商业职业技术学院教工餐厅

出处《科教文汇》 2018年第8期142-143,共2页 Journal of Science and Education

关键词食堂管理食品安全 HACCP canteen management food safety HACCP

分类号 G717 [文化科学—职业技术教育学]

引文网络
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