红薯——不应被忽视的健康食品

红薯．又名甘薯、番薯、地瓜、山芋、蕃芋、红苕、金薯等。据明代李时珍《本草纲目》记载，红薯是在十六世纪末叶从南洋引入中国的。如今，中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位，红薯是一种很好的健康食品，适当食用有益于健康长寿。