一种低糖复合型猕猴桃果酱的生产

低糖复合型猕猴桃果酱是一种猕猴桃深加工产品。它是在猕猴桃原料中加入其他植物原料,以使产品增强风味和色泽,兼具低糖、低热量的优点。文章提出以猕猴桃、苹果、山药按3:1:1配合比,加入相应的辅料和食品添加剂,采用选料、打浆、加热、浓缩、杀菌等工艺,加热熬制成而成。成品果酱具有风味浓郁、口感适中、色泽鲜亮、含糖量低等特点。