要开拓大众化饮食服务市场

党的十一后三中全会以后,湖南省饮食服务业率先实行国家、集体、个体一起上的方针,改革起步早,市场化程度高,发展速度快。到1996年底,全省共有餐饮网点14.01万个,从业人员40.44万人,年销售总额达71.14亿元。它为促使市场繁荣、稳定社会、方便群众作出了积极贡献。但也出了一些不容忽视的问题。其中最突出的是,群众基本生活需要的大众化服务不能得到很好满足,群众反映不放心、不方便、不满意。饮食服务业特别是国有企业必须明确指导思想,把握未来方向,大力发展大众化经营。