血红素铁和硝酸盐／亚硝酸盐所致的病死率增加与红肉消费量相关
摘要
国际癌症研究机构在2015年将加工肉类分类为确定致癌物。高红肉和加工肉类消费量与心血管疾病和2型糖尿病的风险以及总体病死率呈正相关。通常情况下，与未加工的红肉相比，摄入的加工红肉与疾病发生具有更强的相关性，可能与保存方法（如盐制、腌制和烟熏）相关，这些加工方法增加了肉中潜在有害物质的浓度。
出处
《英国医学杂志中文版》
2018年第2期108-109,共2页
The BMJ Chinese Edition
-
1红肉禽肉吃太多伤血糖[J].科学养生,2018,0(1):33-33.
-
2癌症给金砖国家造成严重经济损失[J].世界知识,2018,0(5):77-77.
-
3连翊含.专注的力量 挑战自我 超越极限 坚忍不拔 永不放弃——专访盛云科技有限公司董事长高红勇[J].智能建筑,2018(2):8-9.
-
4风华年.各类书画的正确保存方法[J].养生保健指南（中老年健康）,2018,0(1):76-78.
-
5王文辉.红肉也致癌?这份“吃肉指南”你一定要看[J].烹调知识,2018,0(3):31-31.
-
6夏雨.香港中文大学科学家发现肠道微生物导致结直肠癌的直接证据[J].海南医学,2017,28(16).
-
7张玮,吴捷,于颐光,王辉,张海东,周效宝,王瑞.染矽尘大鼠早期支气管肺泡灌洗液硝酸盐/亚硝酸盐、硝化酪氨酸变化规律研究[J].中国辐射卫生,2017,26(6):710-714.
-
8刘宝东,叶欣,范卫君,李晓光,冯威建,卢强,毛宇,林征宇,李鲁,庄一平,倪旭东,沈加林,傅毅立,韩建军,李忱瑞,柳晨,杨武威,苏志勇,吴志远,刘磊.影像引导射频消融治疗肺部肿瘤专家共识(2018年版)[J].中国肺癌杂志,2018,21(2):76-88. 被引量：39
-
9意大利版：草甘膦争议[J].环球科学,2018,0(3):9-9.
-
10孕期贫血吃什么好[J].女子世界,2017,0(11):63-63.
