我国肉制品加工业结构演化与政策选择

本文在总结肉类生产与消费发展变化的基础上,分析了我国肉制品加工业规模分布、结构特征与演化趋势,探讨了支持政策与规制政策对肉制品加工业的影响,并提出促进行业发展的政策建议。分析认为:我国肉制品加工业处于快速成长的路径上,消费升级带来的挑战正倒逼肉制品加工业转型升级。当前,我国专门针对肉制品加工业的政策工具不多,相应的支持力度不足,因此必须增加政策供给,着力于去产能、补短板,规制政策与支持政策相协同,丰富一般性服务政策工具,加快推进肉制品加工业供给侧结构性改革,以解决行业转型升级面临的瓶颈问题。