“知民情”说

鸢都潍坊有一老字号小吃，名日“朝天锅”。、传说，清乾隆年间，郑板桥任潍县（今山东省潍坊市）县令时，对民间疾苦十分关心。一年腊月．他微服赶集了解民情，见冒着严寒赶集的农民吃不上热饭，便命人在集市上架起大铁锅，为路人煮莱热饭、。锅内煮上鸡肉、猪肚、猪肠、肉丸子等各色肉品和豆腐干等，汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香莱和酱油，并备有薄面饼，随意自用，因锅无盖，人们便称之为‘嘲天锅”