罗紫哥特里法测定发酵乳中脂肪含量的不确定度分析

目的:建立罗紫哥特里法测定发酵乳中脂肪含量的不确定度分析的方法,通过建立罗紫哥特里法测定脂肪含量的数学模型,找出影响不确定度的因素并对各个不确定度分量进行评估。结果:计算各变量的不确定度,由此计算合成不确定度,最终给出了测定结果的扩展不确定度和置信水平。结果表明为罗紫哥特里法测定发酵乳中脂肪含量为3.41%,扩展不确定度为0.062%。