孔子家的文化名——诗礼银杏

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摘要鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,是中国汉族的四大菜系之首。鲁菜选料考究、刀工精细、技法全面、菜品繁多,具有悠久的历史,是中国家常菜之基础。山东曲阜的孔府又称＂衍圣公府＂,是孔子的嫡系长子、长孙世代居住的府第,素有＂天下第一家＂之称,也是最具东方文化传统的＂诗礼之家＂。由孔府历代名厨精心创制、逐渐形成的＂孔府菜＂,历史悠久,技艺精湛,是中国著名的官府菜之一,也是中国饮食肴馔中的极品之作,不但风味独特,

作者静静昵圖

出处《金桥》 2018年第3期112-113,共2页 Golden Bridge

关键词孔子中国汉族银杏化名诗文化传统家常菜孔府

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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金桥

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