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热面与冷面——冰火两重天

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摘要面条儿是随和的吃食。一碗白坯儿面，浇上哪儿的浇头就是哪儿的味道。可面条儿又是个性非常鲜明的吃食。吃面条儿讲究冷热分明，要么吃滚烫的，要么吃冰凉的；要么您吃锅挑儿，要么您吃过水面。因为只有滚烫的和冰凉的面条儿吃起来才是利落的——面条儿吃的不就是个利落劲儿吗？

作者崔岱远

出处《书摘》 2018年第3期124-126,共3页

关键词书评书介绍书摘作者

分类号 G236 [文化科学]

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