张大千被苏富比佳士得拍卖的食单

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摘要 2014年,张大千的《宴顾毓琇等菜单两份》苏富比拍40万港元成交,折合人民币47.4万元。此次拍卖,让人们关注到张大千＂食神＂的一面。回望历史,1936年徐悲鸿为《张大千画集》作序,即言：＂大千蜀人也,能治蜀味,兴酣高谈,往往入厨作羹飨客。＂古今画集之序而论及其画家厨艺者极罕见,徐悲鸿抓住并写出了张大千的特点。1967年的那场家宴1967年,著名学者顾毓琇（电机权威和现代自动控制理论的先驱,

作者宗莲籽本刊资料室

出处《餐饮世界》 2018年第2期72-75,共4页 World Cuisine

关键词张大千苏富比顾毓琇食单自动控制理论徐悲鸿佳士得大风堂食神徐燕荪

分类号 TP13 [自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]

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