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腐乳、臭豆腐、豆豉是不健康食品吗被引量：3

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摘要生活中,豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品,好吃的同时,也有不少人担心＂臭卤水＂不健康。这些东西,到底是人间美味,还是问题食品？我们到底能不能吃呢？

作者吴文

出处《农村百事通》 2018年第5期55-56,共2页

关键词健康食品臭豆腐豆腐乳豆豉发酵豆制品臭卤水生活美味

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农村百事通

2018年第5期

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