太原市优质荞麦生产及产业化探讨

随着我国经济日益繁荣和人民生活水平的提高及膳食结构的改善,过去主要作为山西省农民自食的杂粮——荞麦,正在成为山西省农业生产进行产业结构,发挥优势互补的重要作物,同时其内含的潜在营养和商用价值,也正在逐步得到国人的认识和重视。