谷氨酸菌体蛋白在畜禽生产中的应用

Application of Glutamic Acid Bacteria Protein in Livestock and Poultry Production

谷氨酸菌体蛋白含有丰富的蛋白质开发利用谷氨酸菌体蛋白不仅可以弥补蛋白质资源短缺,还可以降低成本,减少环境污染。本文主要对其生产工艺、营养价值特性及其在畜禽生产中的应用进行综述。