丘陵山区栽培竹荪简法

太湖沿岸丘陵山区气候温暖雨量充沛,是栽培竹荪比较有利的地方,只要注意选地,充分利用有利于竹荪生长的小环境,则人工栽培不难获得成功。 竹荪是担子菌亚门鬼笔科竹荪属中温型腐生真菌,其自然分布多在成片毛竹林中,故此得名。过去由于天然数量很少,一直被视作珍品,奉为御膳贡品。现在改革开放后人工栽培迅速扩大、产量与日俱增,目前已成餐馆和家庭普通的美味佳肴,价格也由以前每市斤干品500元左右降到目前的不足200元。据有关部门测定,竹荪除含有21种氨基酸外,还含有维生素B1、B2、B6等,微量元素锌和铁等,其中所含竹荪多糖能提高人体免疫功能,具防癌、抗癌作用。竹荪由于氨基酸含量比较丰富,所以制成的竹荪汤味道特别鲜美,如“芙蓉竹荪汤”已名扬中外。竹荪不愧为食用菌中上品。