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测定食品中过氧化值应注意的问题

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作者 闫凯 张笑言 金洪植 付香玲
机构地区 哈尔滨市产品质量监督检验所 哈尔滨市卫生防疫站
出处 《质量天地》 1997年第S1期32-33,共2页
关键词 过氧化值 食品中 过氧化物 直链淀粉 空白试验 乙醚 油脂氧化 产品质量监督检验所 哈尔滨市 硫酸亚铁
分类号 F203 [经济管理—国民经济]
质量天地
1997年 第S1期

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