打破场景和渠道限制 餐饮零售化成餐饮新出路

在与历史有关的电视剧里，常常会出现这么一个场景——屋顶是茅草、四周没有墙壁，在只有几张破破烂烂凳椅的小摊上，路过的主角对摊主说：“老板，装几个馒头。”也许，这就是餐饮零售化的雏形。