膳食营养素与生活方式疾患食疗

膳食营养是机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水等七类营养素，是维护和促进健康的物质基础。