粮食的神性

大米万物当中,如果不算人,又美又有用的是米。大米在稻谷时期已经很美,稻穗带出黄金的色彩,如金箔包颗粒。谷化为米,特别在煮熟之后,大米展示出白玉一般、珍珠一般的温润雪白。有的东西煮熟之后离原来面目相距十万八千里,如酱肘子,与在猪身上不可同日而语。什么角瓜、西红柿熟了都变了样子。稻变米,煮熟之后金变玉,了不得。大米熟了比生米更美,它身上每一部分都像棉花一样开花了。