“科学家瘾”犯了

周末的午后，爸妈都不在家，我惬意地看着报纸，突然一篇文章映入我的眼帘。文章里说油和水同时放在一个容器里不会融合，而是分开的。我百思不得其解，平常煮菜时不都用油吗？油和水不都是混在一起的吗？怎么会是分开的呢？