不吃早餐更易“发福”

想减肥就不吃早饭？以色列一项研究显示，省略早餐会改变“生物钟基因”表达，从而影响餐后血糖和胰岛素水平，影响新陈代谢，容易发福，增加罹患2型糖尿病的风险。特拉维夫大学的达妮埃拉·雅库博维奇教授带领研究小组招募了18名健康者和18名肥胖的糖尿病患者，让他们一天正常食用早餐和中饭，另一天跳过早餐只吃中饭，两天分别采集血样以检测餐后生物钟基因表达、血糖和胰岛素水平。