高校餐饮市场开放与监管若干问题的思考

一、高校食堂在高度开放的情况下，存在的主要问题 当前，高校餐饮市场开放度已达到70％左右，由于对监管工作重视不够，研究不深，措施不力，存在着“一放了之”和“一包了之”以及“层层转包”的现象，因而已开放的高校食堂存在诸多的问题。与机关、企业特别是大型企业等的团餐监管相比，存在较大的差距，主要表现在以下几个方面：