高光学纯度L-乳酸研制成功

江西省科学院开发成功高光学纯度L-乳酸。通过培养特殊菌种,并对发酵、酯化、精制等工艺进行研究,使发酵周期小于48小时,糖转化率≥99%,酸提取率达到90%,产品为90%的L-乳酸,光学纯度达99%,外观色泽为无色。由于L-乳酸对人体具有生理活性作用,因而在食品和医药方面具有很好的应用前景。此外,L-乳酸通过聚合生产的聚合物可制造可降解塑料。