红薯的营养保健与药用价值被引量：6

下载PDF

导出

摘要红薯的营养保健与药用价值曹开蔚（江西省农业技术推广总站历史上，曾把红薯看成是用来渡粮荒和养猪的粗粮，随着红薯研究的深入和古代医学的挖掘，发现红薯营养丰富，具有很好的保健和药用价值。进入８０年代以来，美国、日本以及西欧的一些国家掀起了一股红薯热。１红薯...

作者曹开蔚

机构地区江西省农业技术推广总站

出处《江西农业科技》 1998年第S1期45-46,共2页 Jiangxi Agricultural Science & Technology

关键词营养保健红薯药用价值 Ⅱ型糖尿病胡萝卜素水化合物李时珍《本草纲目》肝硬化腹水《随息居饮食谱》小麦粉

同被引文献54

1张涛,阳月玲,刘丽环,黄国春,覃东霞,曹涛.微波消解-ICP-MS法检测红薯中的铝、铅、铬、锰金属残留量[J].轻工科技,2020,36(12):7-8. 被引量：4
2蒲传奋,唐文婷,张岩,王世清.预处理对微波膨化苹果脆片质量的影响[J].四川食品与发酵,2007,43(6):32-35. 被引量：7
3曾萃,毕金峰,庞杰.胡萝卜变温压差膨化干燥技术研究进展[J].食品科学,2008,29(12):756-759. 被引量：7
4陈洁,陈玲,郭娟娟,郭睿,曾绍校.紫薯薄脆饼干制作配方[J].食品与机械,2013,29(6):224-228. 被引量：20
5陈海军.2种红薯深加工食品的生产工艺探析[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(4):32-33.
6刘兴艳,李小艳,李庚,宋军杰,陈安均,唐荣.不同品种甘薯制汁特性的比较[J].食品工业科技,2018,39(24):72-75. 被引量：1
7肖付刚,杨晓,魏泉增,孙军涛.红薯全粉饼干的研制[J].美食研究,2018,35(4):53-56. 被引量：10
8赵亚,石启龙.真空低温膨化技术简介[J].中国果菜,2002,22(4):28-28. 被引量：14
9陈海军.红薯黄酒的制作工艺研究[J].农产品加工（下）,2015(7):41-42. 被引量：1
10吴广辉,毕韬韬.红薯营养价值及综合开发利用研究进展[J].食品研究与开发,2015,36(20):189-192. 被引量：38

江西农业科技

1998年第S1期

内容加载中请稍等...