酒店管理专业“赛教融合”教学模式改革探究——以2017年省技能大赛“中餐主题宴会设计”竞赛为例

随着国家越来重视职业教育的发展,"工匠精神"的提出进一步促进高职教育对职业精英的培养,而职业技能竞赛是检验职业教育人才培养质量的一种有效方式。本论文基于2017年省技能大赛"中餐主题宴会设计"竞赛分析,探讨酒店管理专业如何进行"赛教融合"教学模式的改革,探寻更科学合理的酒店管理专业教学模式,不断提高职业技能大赛成绩,最终培养出符合酒店需求的高级应用型人才。