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火腿为什么这样“火”
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摘要
在吃上,往往是地域限制着我们的想象力,比如火腿。我是山东人,山东人原来就不怎么懂得吃火腿,哪个部位,有什么讲究,做什么菜式一概不理,山东人原来是吃清酱肉的。如今,火腿随着粤菜、淮扬菜火了起来,以至于山珍海味们八成要和火腿“有一腿”。
作者
韩韬
鱼丁
出处
《中华遗产》
2018年第4期158-159,共2页
Chinese Heritage
关键词
火腿
“火”
山东人
地域限制
想象力
淮扬菜
菜式
粤菜
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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