火腿为什么这样“火”

在吃上，往往是地域限制着我们的想象力，比如火腿。我是山东人，山东人原来就不怎么懂得吃火腿，哪个部位，有什么讲究，做什么菜式一概不理，山东人原来是吃清酱肉的。如今，火腿随着粤菜、淮扬菜火了起来，以至于山珍海味们八成要和火腿“有一腿”。