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瘦肉精的危害及检测方法研究进展 被引量:3

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摘要 近年来,瘦肉精残留事件给我国养殖业和肉制品安全蒙上了一层厚厚的阴影,国家明令禁止在饲料和动物饮用水中加入禁用的药品。本文主要对瘦肉精的来源、危害以及主要的检测方法进行了相关探讨,以供参考。
作者 徐广伟
出处 《中国食品》 2018年第7期148-149,共2页 China Food
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