期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
果葡糖浆在果汁饮料的应用
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
果葡糖浆在果汁饮料中的应用越来越广泛,其主要是通过酶法糖化淀粉得到的糖化液通过葡萄糖异构酶的异构作用,将部分葡萄糖异构成果糖,通过葡萄糖与果糖来组成混合糖糖浆。为满足果汁饮料加工需求,必须要做好果葡糖浆质量的控制,充分发挥其所具有的“协同增效、冷甜爽口”特点。
作者
张生福
劳宏江
机构地区
浙江安赛生物科技股份有限公司
出处
《中国食品》
2018年第7期157-158,共2页
China Food
关键词
果葡糖浆
果汁饮料
应用
葡萄糖异构酶
酶法糖化
饮料加工
协同增效
糖化液
分类号
TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
38
引证文献
1
二级引证文献
1
同被引文献
38
1
庞颂,朱道辰,刘杏荣.
L-阿拉伯糖的研究及应用进展[J]
.中国食品添加剂,2013,24(S1):234-239.
被引量:5
2
仝建波,寇建仁,李美萍,胡永钢,张生万.
脂肪酸酯水解行为及与低聚果糖缔合行为的研究和应用[J]
.化学研究与应用,2006,18(7):818-822.
被引量:2
3
刘晓娟,田强,王成福,谢学美.
结晶果糖的功能及应用[J]
.中国食物与营养,2008,14(7):29-30.
被引量:7
4
吴汉洲,韩伟,谢予朋,杨彩霞,王倩倩,薛婉玮,张忠英,张厚瑞,刘升发,周克夫.
L-阿拉伯糖对喂养高糖高脂饲料的新西兰大白兔血糖代谢的影响[J]
.中国医药导刊,2009,11(7):1165-1167.
被引量:7
5
杨官荣,黄志瑜.
白酒入口甜、回味苦的产生原因及解决办法[J]
.酿酒,2009,36(5):24-27.
被引量:10
6
周玉广.
益生元石榴酒的研制[J]
.酿酒科技,2011(6):69-71.
被引量:4
7
李小丽,韩英,郭黎媛,安丽娟,靳吉寅,李晓晓.
一种新型健康白酒的研制[J]
.酿酒,2014,41(1):51-53.
被引量:3
8
黄伟志,钟先锋,彭家伟,梁舒妍,江志彬,陈芷茵.
水苏糖生产、功能及其应用简述[J]
.食品工业科技,2018,39(1):327-332.
被引量:12
9
曹瑞红,雷振河.
论竹叶青酒与医疗保健的渊源关系[J]
.酿酒科技,2018(1):104-112.
被引量:6
10
熊艳舒,谢晶,廖小均,贺明洁,伍茜茜.
果味型新化水酒的工艺研究[J]
.湖南农业科学,2018(4):75-77.
被引量:1
引证文献
1
1
吕义刚,周慧,刘涛涛,杜曼,方尚玲,陈茂彬.
甜味物质在中国露酒风味调控中的应用研究进展[J]
.中国酿造,2023,42(10):1-6.
被引量:1
二级引证文献
1
1
陈祥,朱上能,刘相兰,阳建波,夏宏义.
国内露酒产业的现状分析和发展趋势[J]
.江苏调味副食品,2024(2):10-13.
1
玉秀辉.
创新发展模式 推进甘蔗生产机械化[J]
.广西农业机械化,2017(5):11-12.
2
王桂萍.
改进葡萄糖液化工艺提高糖化液产品质量[J]
.中外健康文摘:医药月刊,2007,4(12):7-8.
3
供应[J]
.农产品市场,2018,0(8):62-62.
4
刘振宇,胡林双,宿飞飞,刘尚武,王绍鹏,李勇,万书明.
马铃薯饮料加工工艺的优化[J]
.中国马铃薯,2017,31(6):364-369.
5
王超,林小晖,杜冰.
乳酸菌发酵型饮料的研究现状与前景[J]
.饮料工业,2018,21(1):68-70.
被引量:17
6
徐昌棠.
竹食品竹药品的开发[J]
.今日农村,2002(4):24-24.
7
周国锐,杨艳萍.
阿托伐他汀钙联合心脑复健颗粒治疗气虚痰瘀型高脂血症的临床研究[J]
.中西医结合心脑血管病杂志,2018,16(5):608-610.
被引量:3
8
方晟,毛建卫,单之初,毛旸晨,李好好.
植物源作物酵素营养液研究进展及发展建议[J]
.农业工程,2017,7(4):181-186.
被引量:14
9
尹晨玲,谢一丹,吴高琪,涂文涛,朱严华,黄菊,罗红宇,陈静.
美拉德反应对泥鳅蛋白酶解产物抗氧化性能的强化研究[J]
.食品工业科技,2018,39(4):77-81.
被引量:2
10
屈春云,傅宏鑫,马毅,王菊芳.
Pro-sigmaK inhibitor-BofA基因敲除对嗜热厌氧杆菌SCUT27葡萄糖和木糖利用的影响[J]
.高校化学工程学报,2017,31(5):1150-1155.
中国食品
2018年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部