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沈万三与蹄髈

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摘要江南水乡如同里、乌镇、周庄，都卖蹄髈。烧熟的肥蹄髈，红亮红亮地排在大木盘里，望之非常喜庆。周庄人称之为“万三蹄”，假托明初本地大富豪沈万三喜爱此味，遂名。这名字，外国人听起来感觉怪怪的，就跟东坡肘子一样，不知其真意何在。但是，中国人一听就明白，

作者许石林

出处《饮食科学》 2018年第4期53-53,共1页 Diet Science

关键词万三蹄江南水乡外国人中国人周庄

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2018年第4期

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