面点油炸技术要领

面点油炸是将成型的生坯投入已加热到一定温度的油内进行熟制的过程。面点油炸具有成品香味浓郁、色泽鲜艳、造型美观、花样繁多等优点，几乎所有种类的面团制品都可用油炸的方法成熟。