黑河中游沙荒地引种山楂营养品质研究

Study on Nutrition Quality of Introduction of Hawthorn at Sandy Wasteland in the Middle of Heihe River

沙荒地栽培山楂是发展沙区经济和治理土地沙化的重要途径。为了评价沙荒地栽培不同品种山楂果实的营养品质,测定了6个山楂品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明,不同山楂品种的果肉率、总酸度、总糖、黄酮、总酚和Vc含量相互间有明显的差异。各指标变幅依次为44.46%-76.73%、0.79%-2.16%、6.48%-14.17%、20.06-51.22mg/g、4.94-51.22mg/g和43.06-150.86mg/100g。综合营养品质甜口山楂最好,甘肃山楂综合品质次之,山里红、红棉球和大金星品质较差。