摘要
电子商务具有虚拟特点,电商销售模式下农产品食品安全控制不能照搬线下农产品销售食品安全控制模式,对快速发展起来的农产品网上销售,食品安全控制尚处于摸索和完善阶段,存在着一定空白和不足.食品安全的控制应该从原材料、生产加工、仓储运输、销售各个环节进行控制,食品安全体系的最重要一点是对食品来源应该具有可追溯性,以确保问题食品的召回或消费维权,把食品安全事件影响控制在最低影响范围.在电商模式下的农产品食品安全现在还存在很多条件限制,缺乏可行监管措施.
出处
《食品界》
2018年第4期49-49,共1页
Food Industry
