摘要
英国《自然》杂志近日发表的一篇微生物学论文报告称,美国科学家通过全基因组测序和对比后认为,艰难梭菌（Clostridium difficile）的高毒菌株获得了代谢海藻糖的机制,很可能正是一种广泛使用的食品添加剂,“无意”中导致了这些流行菌株的出现。艰难梭菌是一种肠道病原菌,如果人体或动物过度服用某些抗生素,就会导致艰难梭菌菌群生长速度过快,影响肠道中其它细菌,进而引发炎症,所以这种菌被视为抗生素相关腹泻的主要原因。美国贝勒医学院研究人员罗伯特·布雷顿及其同事,
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第1期43-43,共1页
Food and Machinery
