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3D打印技术在食品加工中的应用进展
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摘要
作为新兴技术之一的3D打印,借助“分层制造、逐层叠加”的制作原理,具备灵活、广泛通用、便利等特性。食品加工中运用此项技术催生了健康饮食的新理念,其能够按照个体对营养的需求迅速制备相应的营养餐。特别是在当今人们对于饮食健康的追求下,更是突出了它的优势所在。
作者
陈思阳
机构地区
沈阳师范大学粮食学院
出处
《中国食品》
2018年第8期146-146,共1页
China Food
关键词
打印技术
食品加工
3D
应用
分层制造
制作原理
健康饮食
饮食健康
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品
2018年 第8期
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