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营养素对对碰
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摘要
各种食物里含有不同的营养素成分,食物进入人体后,在消化液与酶的作用下,化学变化非常复杂。有些营养成分在吸收代谢过程中会协同作用,有些居然还会彼此制约!一般来说,食物补充营养。一日三餐摄入多种食物后,很多食物里的营养素可发挥协同作用,促进不同营养素的消化吸收利用,提高消化吸收利用效率,进而提高食物的营养价值。
作者
王国义
机构地区
中国农业大学
出处
《父母必读》
2018年第5期36-38,共3页
Parenting Science
关键词
营养素
消化吸收
协同作用
营养成分
利用效率
化学变化
营养价值
食物
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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