玉米须能吃吗

玉米须又叫玉麦须、玉米胡子、玉米穗丝，是玉米雌花的花柱。目前中国的玉米产量世界第二，年产超过2亿吨，以此估算，玉米须大约有百万吨之巨。过去玉米须、玉米芯基本上都被扔掉或烧掉，但后来科学研究发现它们还有利用价值，比如玉米须就可以作为食品资源开发。