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《餐饮管理》实践教学改革的应用——以主题宴会课程设计为例
被引量:
1
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摘要
餐饮管理是高等院校旅游管理专业的一门实践性很强的课程,目前,餐饮管理实践教学中存在着诸多问题。只有重新构建实践教学体系才能完成立体化实践教学模式的实施。文章以主题宴会课程设计为例,希望为《餐饮管理》实践教学改革的应用提出一点建议。
作者
邱艳萍
机构地区
邵阳学院
出处
《时代农机》
2018年第2期210-210,212,共2页
Times Agricultural Machinery
基金
邵阳学院教学改革研究课题
项目编号:2015GJ24
关键词
餐饮管理
实践教学改革
主题宴会课程设计
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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