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呷哺呷哺:小火锅的大思维

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摘要 4月20日,呷哺呷哺最大店面落户武汉,入驻武汉金禾时尚广场的旗觇店超过1000平方米,可同时容纳近三百人用餐。2017年11月17日,呷哺呷哺第一家超过450平方米的店面于北京石景山西富港开业。在此之前,呷哺呷哺一直是小店思维,店面面积在200平方米-300平方米以内。不到5个月时间,呷哺呷哺已有12家大店落地,其大店思维意向明显,强势推进。
作者 褚宏辚
出处 《中国烹饪》 2018年第5期52-53,共2页 Chinese Cuisine

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