文成糯米莳特征特性及栽培技术要点

文成糯米莳是普通莳药（山药）品种的一个地方亚种，又称糯米薯、糯米山药等，是被子植物门，单子叶植物纲．薯蓣科莳药属一年生缠绕藤本植物，既有莳药的醇香味又有糯米的甜腻口感．是浙江文成药、菜两用的地方性特色蔬菜品种，已有800多年种植历史。文成糯米莳以块根或圆柱状根供人们食用，肉质黏性强、香糯黏滑，含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，其内含的花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，能增强人体免疫力，药用价值较高。