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喝咖啡致癌？抛开剂量谈毒性都是耍流氓

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摘要美国一家非营利机构状告包括XBK在内的90家咖啡销售商,原因是他们违法加州法律,没有在产品中标明致癌警告.他们认为咖啡在烘焙过程中会产生多种有致癌可能的化学物质,其中最主要的是丙烯酰胺;法官表示XBK等咖啡经销商未能证明这些物质对人体没有风险,所以做出此裁决,必须在咖啡产品上贴上致癌警告标签.

出处《家庭医药（就医选药）》 2018年第5期3-3,共1页 Home Medicine

关键词喝咖啡致癌毒性剂量化学物质丙烯酰胺警告标签销售商

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医药（就医选药）

2018年第5期

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