看看你家干货超过保质期没有

下载PDF

导出

摘要木耳、香菇2年木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是：蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味.

作者佚名

出处《家庭医药（就医选药）》 2018年第5期75-75,共1页 Home Medicine

关键词保质期蛋白质含量水分含量脂肪含量哈喇味木耳香菇

1郭旭光.小心!这些食品吃不得![J].健康,2018,0(2):50-51.
2J.W.Hilton,卢一凡.家畜日粮中的抗氧化剂[J].贵州畜牧兽医,1990(3):42-43.
3李杨,关海宁,马雪,杨玥.QDA(定量描述分析)在方便面感官风味特性中的应用研究[J].中国调味品,2018,43(4):90-92. 被引量：18
4王士军.一例犊牛大肠杆菌病的防治[J].北方牧业,2004(7):12-12. 被引量：2
5赵美松.牛奶的营养与美容[J].烹调知识,2002(10):54-54. 被引量：1
6闫荣玲,廖阳,毛龙毅,何福林.柚皮膳食纤维微波辅助碱法提取工艺优化及其功能特性研究[J].食品与机械,2017,33(12):143-147. 被引量：7
7周若琳,胡盛本,姚磊,李静,邓泽元.草鱼不同部位挥发性成分分析及生姜脱除草鱼腥味物质的工艺研究[J].食品工业科技,2017,38(20):177-182. 被引量：18
8成群,王洪斌,邱春江,熊文超,谢冰倩,李士虎.条斑紫菜乳酸发酵过程中理化因子的演替规律[J].食品科技,2018,43(4):81-86. 被引量：2
9徐丹,郭芮,易建华,宁建琴,朱振宝.乳蛋白水包油乳液氧化稳定性影响因素研究[J].陕西科技大学学报,2018,36(2):39-44. 被引量：3
10周绪霞,戚雅楠,吕飞,彭玲玲,顾赛麒,丁玉庭.不同烟熏材料对鲣鱼产品挥发性成分的影响[J].食品与发酵工业,2017,43(10):161-169. 被引量：7

家庭医药（就医选药）

2018年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...