摘要
《食品化学》是食品科学与工程专业的三大支柱专业基础课之一。传统的《食品化学》课堂教学会让学生死记硬背,从而失去自动、独立思考和实践锻炼的能力。但是它又是一门十分重要的学科,是学习食品各专业课的前提和基础。本文研究了建立和谐的课堂氛围、理论与实践相结合的理念、多种教学模式和多样化的考核方法等方面,以增强学生对这门课程的兴趣,使学生们更加容易去理解学习,提升其教学质量。
出处
《产业与科技论坛》
2018年第9期205-206,共2页
Industrial & Science Tribune
基金
华南农业大学校级教育教学改革与研究项目"<食品化学>慕课的初步开发"(编号:JG15034)
华南农业大学食品学院教育教学改革与研究项目"慕课视野下<食品化学>的教学改革初探"与食品化学校级精品资源共享课(编号:5100-k14144)及食品化学省级精品资源共享课(编号:5100-K15349)成果
