国内行业简讯

上海应用技术大学与上海百润控股集团股份有限公司共同完成＂基于香气协同作用机制的新型鸡尾酒饮料制备关键技术与工业化＂科技成果,此项目整体技术达到国际先进水平,其中在香气协调性和香气透发性等方面处于国际领先水平。研究成果开创了我国预调鸡尾酒饮料工业化生产的新局面,这一项目创立了一种天然产物香气成分分析的新方法，解决了香气物质在浓缩过程中易损失、成分难分析等难题。