黄老门生姜入梦来

生姜，既是美味，也是良药。李时珍在《本革纲目》中记载了生姜的诸多保健功能。民间也有“家备生姜，小病不慌”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。而我从小到大都对家乡的黄老门生姜情有独钟，特别是那表面呈淡黄色，芽带淡红色，肉质蜡黄的“红瓜姜”是我的最爱。每每想到妈妈用生姜炒辣椒和豆豉，那香味美得让我口水都流下来。