凉糕·苏叶饽饽

凉糕满族有句民谣＂端午节,时兴饭,粘米凉糕鸡鸭蛋＂。凉糕用粘大米面加白色的粘苞米面蒸制,以鲜嫩而有椴香味的紫椴叶子垫底,上用红樱桃点缀。蒸好后切成小块,每块儿糕的糕面上有一颗红樱桃。凉糕粘软,细腻,筋道,是满族端午节的节日食品。满族端午节吃凉糕的习俗来自一个传说：古时候,有个年轻的女真女子,在战乱中抱着大孩子、领着小孩子逃难。敌兵逼近了,她扔下小孩子,抱着大孩子继续拼命奔跑。